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學術動態
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化學化工講壇第五十三講

稿件來源: | 作者: | 編輯:龍建湘 | 發布日期:2019-07-04 | 閱讀次數:

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報告人: 王芹 教授

邀請人/主持人: 袁楊 副教授

報告時間:2019年7月5日(星期五)15:00-17:00

報告地點:生化實驗樓113會議室

 

主講人簡介:

王芹,西華大學食品與生物工程學院兼職教授,四川省短期千人。馬里蘭大學營養與食品科學系副教授,博士生導師。王芹教授的主要研究領域為食品生物高分子以及食品安全,涵蓋了食品科學、材料科學與工程,納米技術以及生物物理學等交叉學科。主要研究內容為通過對食品中天然高分子的微米和納米級結構特性,開發和拓展食品蛋白質和多糖的創新應用,包括對抗菌劑進行可食性涂膜、對生物活性物質的包埋及緩釋、有序排列的納米復合物的食品包裝材料等等。

目前已在ACS Applied Materials & Interfaces, Biomacromolecules, Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Journal of Agricultural and Food Chemistry等國際一流食品領域期刊發表論文99篇,他引次數超過4000次。出版著作7部,擁有美國專利4項。目前正在擔任國際期刊FoodsJournal of Food Beverage副主編。已主持承擔包括NIFA-USDA項目(納米科技用于農業與食品體系),USDA生物風險評估項目,美國國家科學基金會子項目等課題多項。包括美國國家公共電臺(NPR)、Huffington郵報、加拿大Glow雜志和澳大利亞廣播公司農業編輯部在內的多家媒體曾對王芹教授的科研項目進行過相關的報道。

 

主辦單位:化學化工學院

協辦單位:國家級化學化工實驗教學示范中心


 


 

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